Dicas de Como Fotografar Comida
- 18 de mai. de 2020
- 4 min de leitura
Atualizado: 18 de fev.
Por MARIANA TAVARES [FOTÓGRAFA] @fotografodecomida
PREPARAÇÃO
Antes de começar a fotografar, é essencial planejar e organizar a sessão.
Saber se as fotos serão usadas em redes sociais, cardápios impressos ou aplicativos de delivery ajuda a definir o formato, o enquadramento e o estilo de iluminação mais adequados.
Também é importante decidir com antecedência se as imagens serão feitas em formato vertical ou horizontal, garantindo que se encaixem corretamente nas plataformas onde serão exibidas.
Outro ponto fundamental é ter uma lista detalhada dos pratos ou produtos que serão fotografados. Isso serve como um roteiro para a sessão, otimizando o tempo, mantendo o foco e evitando esquecimentos.
Esse preparo é o que diferencia uma sessão improvisada de uma produção eficiente.
Checklist
Defina o objetivo
redes sociais, delivery, site ou cardápio?
Monte uma lista
organize os pratos e a sequência da sessão.
Escolha o formato
vertical, horizontal ou os dois.
Planeje o estilo
luz, fundo e composição.
Deixe tudo pronto
cenário limpo, utensílios à mão e equipe alinhada.
APRESENTAÇÃO
Na fotografia de comida menos é mais.
Use adereços simples. Escolha pratos e tigelas mais discretos. Evite elementos que tenham desenhos ou texturas marcantes para que a comida se destaque.
Tire do campo de visão da câmera os elementos que podem causar distração. O cenário compõe, mas o destaque deve ser o prato. É importante que nada chame mais a atenção que o elemento principal.
Em uma fotografia de comida, o fundo é muito mais do que um simples suporte para o prato, ele faz parte da narrativa visual. É importante escolher o fundo de forma consciente e intencional.
Antes de clicar, vale a pena se perguntar: qual história quero contar com essa imagem? A resposta guiará a decisão entre um fundo neutro, que destaca o prato, ou um fundo expressivo, que ajuda a ilustrar o contexto da cena.
Um prato para o consumo prioriza o sabor. Já um prato para fotografia prioriza visual e a apresentação.
Selecione os melhores itens para o momento da foto. Se a casca de algum alimento estiver danificada, desconsidere-o e escolha outro.
Fotografe os ingredientes frescos logo após o preparo. Alimentos secos, murchos, com cara de comida fria muitas vezes são perceptíveis na foto.
É fundamental que os ingredientes usados na cena sejam coerentes com o preparo real. Uma erva fresca, um tempero ou um ingrediente cru colocado ao lado do prato cria expectativa, reforça a ideia de frescor e ajuda a contar a história da prato.
Ao mesmo tempo, incluir elementos que não fazem parte da receita pode confundir a leitura da imagem e gerar uma mensagem equivocada.Em fotografia gastronômica, tudo o que entra no enquadramento precisa ter um motivo, seja para explicar, valorizar ou contextualizar o prato.
Uma imagem gastronômica deve transmitir sensações: o sabor e a textura do alimento.
Para isso o preparo deve ser diferenciado. A montagem deve valorizar cada ingrediente do prato.
A forma como o prato é montado influencia diretamente na percepção da imagem.
Um cachorro-quente bem montado, onde é possível ver claramente a salsicha, a batata palha e os demais ingredientes, comunica de imediato o que está sendo servido.
Já um cachorro-quente com o molho cobrindo toda a salsicha falha na comunicação. O excesso de cobertura faz com que o espectador não identifique os ingredientes, e o prato parece confuso visualmente.
A boa apresentação deve valorizar o prato, revelar seus ingredientes e deixar claro com uma única imagem por que ele é delicioso.
Evite que os ingredientes fiquem sobrepostos.A imagem deve mostrar de forma clara cada camada que compõe o prato.
Observe antes de fotografar!
Os ingredientes principais do prato devem estar em destaque.
Observar, limpar, ajustar, afastar, aproximar, retirar excessos. Um leve giro do prato, a posição de um talher, a dobra de um guardanapo ou a direção da luz podem mudar a forma como o prato é percebido.
Esses detalhes, embora sutis, influenciam diretamente no resultado final de uma imagem.
ILUMINAÇÃO
A iluminação mais fácil para fotografar comida é a luz que vem de uma janela.
Posicione o alimento de forma que a janela fique na lateral. Esse posicionamento vai gerar uma luz suave proporcionando profundidade à sua foto.
Desta forma, as sombras ajudam a criar uma atmosfera bem interessante e cheia de efeitos.
Evite a iluminação frontal. Isto porque o alimento fica sem sombras, sem contrastes, sem nuances e com uma aparência chapada.
ÂNGULOS
A definição do ângulo é uma das decisões mais importantes na fotografia gastronômica.
Cada ângulo destaca aspectos diferentes e a escolha deve ser pensada a partir da forma e altura do alimento buscando valorizar ao máximo texturas, ingredientes e a apresentação do prato fotografado.
VISTA DE CIMA
É o ângulo mais gráfico e organizado, ideal para composições com vários elementos, como cafés da manhã, tábuas de frios ou mesas completas.
45 GRAUS
É o ângulo mais usado. Simula o ponto de vista de quem está sentado à mesa
e funciona bem para a maioria dos pratos. Mostra tanto a superfície quanto a altura do alimento.
FRONTAL
Usado para pratos com altura como hambúrgueres e bebidas.
ENQUADRAMENTO
Tenha cuidado com os ângulos da câmera. Em alguns casos, é difícil ver os ingredientes e ter noção do tamanho das porções.Oriente o prato adequadamente, como se a câmera fosse o olhar de quem se senta à mesa.
Não aproxime demais a ponto de dificultar a identificação dos ingredientes e tamanho da porção. A porção deve ocupar aproximadamente 70% do enquadramento.
Meu nome é Mariana Tavares e sou fotógrafa profissional especializada em gastronomia.
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Mariana Tavares | Fotógrafa | Belo Horizonte, MG
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